Deze kerst heb ik me gewaagd aan zandkoekenhuisjes om de tafel op te fleuren. Het recept en de uitsteekvormpjes heb ik gevonden bij Dille en Kamille. Het in elkaar steken was een grotere uitdaging dan ik vermoed had, maar al bij al vond ik ze toch geslaagd.
Ingrediënten:
• 250 g bloem
• 175 g boter
• 70 g suiker
• 1 ei
• snufje zout
• 1/2 zakje vanillesuiker
voor het glazuur:
• poedersuiker
• water of citroensap
Bereiding:
- Meng alle ingrediënten in een schaal, voeg het ei op het einde toe en kneed snel tot een deegbal.
- Zet het deeg afgedekt 1 uur in de koelkast.
- Warm de oven voor op 175°C.
- Strooi bloem op het werkvlak en rol het deeg uit met een deegroller tot +/- 3mm.
- Steek vormpjes uit.
- Plaats de koekjes op een licht ingevette bakplaat en bak +/- 10 min in de oven.
Glazuur:
- Laat de koekjes afkoelen op een taartrooster en meng intussen het water/ het citroensap en de gezeefde bloemsuiker tot een glad papje. Voeg eventueel nog iets meer bloemsuiker of citroensap toe om een vaste consistentie te verkrijgen.
- Bevestig de deeltjes aan elkaar met het glazuur.
- Zet de huisjes op een taartrooster tot het glazuur hard geworden is.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten